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ゴーヤの佃煮

レシピID:655092
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居酒屋をやっている伯母に教えてもらいました。
日持ちするし、お酒にも白いごはんにもよく合います。
てつねこ てつねこ

材料

ゴーヤ
1ｋｇ（10本くらい）
●しょうゆ 200ｃｃ
●酢 100ｃｃ
●みりん 100ｃｃ
●三温糖 200ｇ
●ちりめんじゃこ 60ｇ
●花かつお 60ｇ
白ごま お好みの量

1

ゴーヤはたて半分に切り、わたをとって1～２ミリの薄切りにする。
塩をふってしばらく置き、その後水洗いする。

2

鍋に●をすべて入れて煮立たせ、そこに水を絞ったゴーヤを入れる。
水分がなくなるまでかき混ぜ続けて、最後にごまを混ぜる。

3

4

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (8人)

09/09/25

写真

ゴーヤと大根葉で♪保存可能で重宝しますね！美味しかった♬有難う！

写真 よべころ

大根葉入り！私も作ってみます。こちらこそありがとう。

09/09/02

写真

ご飯に合いますね！苦味もちょうど良かったです☆また作ります！

ぞうさん193

気に入ってもらえて嬉しいです。また作ってくださいね。

09/08/31

写真

ゴーヤ大好き(^o^)ほかほかご飯のお供に美味しかった〜

写真 げんぽきん

たっぷり乗せてくれてますね～。ごはんおいしそう～。

09/08/25

写真

ゴーヤは苦手でしたが、この佃煮の苦味はクセになりそうです♡

なっふぃー

苦手なゴーヤにチャレンジしてもらえて嬉しい～。ありがとう。

09/08/21

写真

白いご飯と合いそう。カレーとも合いそう。

写真 ひるこ

確かにカレーに添えてもいいかも～。 赤ちゃんかわいいですね

09/08/16

写真

黒糖使用のため色黒ですが、とても美味しくできました。ご馳走さま♪

写真 まち辰

黒糖もおいしそうですね。沖縄野菜に合いそう～。

09/08/04

写真

ご飯がすすむ！さめてもおいしい苦手なゴーヤもおいしく食べれた

写真 ねずみんぱちくん

作ってくださってありがとう。嬉しいです。ご飯すすみますよね～

09/06/14

写真

ゴマ忘れた(^^ゞ　だけどすごくすっごーくおいしかった(≧▽≦)

写真 あいぱらりん

ありがとうございます！！今度はゴマも入れてまた作ってください

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/17
居酒屋をやっている伯母に教えてもらいました。
お通しに出すそうです。

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