鶏と野菜のみぞれ蒸し煮
レシピID:655188
たっぷりの野菜と鶏肉をフライパンで蒸し煮に。大根おろしをたっぷり加えてさっぱりと煮ました♪
材料 （ ２～３人分 ）
| 鶏もも肉・酒 | 1枚・大さじ２ |
| 大根おろし | １/４本分 |
| しめじ、えのきだけ | 各１パック分 |
| にんじん | １/２本 |
| 白菜 | １/８本 |
| しいたけ | 2枚 |
| ネギ | 1本 |
| しょうがすりおろし | 大さじ１ |
| だし汁 | １カップ |
| ●白だし | ５０cc |
| ●塩 | 小さじ１/２ |
| ごま油 | 適宜 |
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1
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鶏モモ肉はひと口大に切り、酒をもみこんでおく。大根、ｼｮｳｶﾞはすりおろす。キノコ類はほぐす。
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2
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白菜はざく切り、白い部分は細切りにする。にんじんはピーラーで薄切り。しいたけは薄切り。ネギは1センチ厚の斜め切り。
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3
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フライパンに1の鶏肉の皮目を下にして焼きつけ、野菜を重ねてだし汁を加える。フタをし中火で１３分ほど蒸す。
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4
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野菜が柔らかくなってきたら、●で調味。大根おろしをくわえてひと煮たちさせ ごま油まわしかければできあがり。
コツ・ポイント
野菜はなんでもOKです。こんなに！？と思っても蒸している間にすぐカサが減ってしまうので♪お好みでポン酢。一味をかけても(^-^)
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/28
このフライパンなら蒸し煮も簡単！
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