★冷蔵庫にあるもので簡単！！麻婆豆腐★
レシピID:655336
麻婆豆腐の素がなくても、長ネギがなくても大丈夫！！お家にあるもので代用しましょう★
材料 （ ３人分 ）
| 木綿豆腐 | １丁（３８０ｇ） |
| 玉ねぎ | 中１玉 |
| 豚挽き肉 | 約１５０ｇ |
| 水 | ２００～３００ｍｌ |
| 中華あじ | 大匙１～２杯 |
| ●豆板醤 | |
| 小匙１～２（お好みで調節してください） | |
| ●甜面醤 | 大匙１強 |
| ●醤油 | 大匙１杯 |
| にんにく | 少々 |
| 酒 | 大匙１ |
| サラダ油 | 少々 |
| △片栗粉 | 大匙１杯 |
| △水 | 大匙１杯 |
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1
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木綿豆腐は一口大に切る。（水切り不要）玉ねぎはみじん切りにしておく。
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2
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樹脂加工のフライパンにサラダ油すりおろしたにんにく（チューブのものでＯＫ）玉ねぎを入れて中火で炒める。
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3
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にんにくの香りがたってきたら酒とひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
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4
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挽肉の色が変わったら、木綿豆腐を加えて全体をざっと混ぜる。
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5
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水と中華あじを加えて５分ほど煮る。
その後、●印の調味料を加えて全体を混ぜ合わせる。
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6
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味見をしてお好みの味に調節してください。（レシピは市販の甘口～中辛くらいだと思われます）
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7
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最後に水溶き片栗粉を加えて一煮立ちさせれば出来上がり★
コツ・ポイント
豆板醤の分量はお好みでどうぞ★ 甜面醤のかわりに赤味噌でもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/29
お天気がイマイチでお買い物も面倒になり・・・（笑）冷蔵庫を覗くと木綿豆腐と玉ねぎがあったので・・・素はなくても簡単にできますよ（＾０＾）とあるお料理本で見かけたものをアレンジしました！
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