茄子とヨーグルトのデップ 〜ブラニ〜
レシピID:655366
ターメリックとサフランで彩りも良く、アペタイザーやホームパーティー時に役立ちます！ブレットは勿論野菜につけてもGood!
材料 （ 作りやすい分量 ）
| 茄子(縦半分に切る) | |
| 中2個 | |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| ニンニク（みじん切り） | |
| 2片 | |
| ドライミント | 大さじ1.5 |
| ◎ターメリック | 小さじ1/2 |
| ◎サフラン＋水 | |
| 小さじ１/4＋大さじ１ | |
| ◎塩こしょう | 少々 |
| ヨーグルト | １/2カップ |
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1
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中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき茄子の切り口を下にして入れる。水大１を加え蓋をして中火弱で10〜15分蒸す。
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2
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茄子が柔らかくなったら火からおろしスプーンで果肉をすくいとりボールに入れて潰す。スムースになったらドライミントを加える。
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3
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①で使ったフラパンにオリーブオイルをひき玉ねぎとニンニクを入れ黄金色になるまで炒める。
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4
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◎のスパイス類を加え味を調える。
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5
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④を②に加え全体が黄色になるようによく混ぜ、あら熱を取っておく。
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6
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あら熱が取れたらヨーグルトを加え混ぜ合わせる。
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7
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温かいままいただくもよし、冷蔵庫で冷やしていただくのもよし！ちなみに私はできたてをサラダに添えて食べるのが大好きです❤
コツ・ポイント
茄子を蒸し焼きにする時、途中水気が足りなかったら足してください。焦がさないように！
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/29
相棒の大好物です。茄子を探し出すとかならず作るレシピ。今回は私が挑戦してみました。
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気になっていたナスのディップを作りました。柔らかくなったナスとスパイス入りのヨーグルト衣がとてもおいしかったです♪
塩分控えめで作ったのでたくさん食べちゃいました☆
質問なのですが…
材料にはドライミント、作り方（２）はパセリとなっていますが、どちらを使えばよいのでしょうか？今回はパセリにしたのですが、ミントだと随分と違う味わいですね。
コメントありがとうございます♡
最近はなかなか落ち着いてお料理ができなくて、、
反省(_ _。)
今週末はがんばって何か作りたいと思います！
お時間あったらまた遊びに来てください(＝⌒▽⌒＝)
◎クミンchanさん、
こんにちは！
ドライミントorパセリ、、、
全然気付きませんでした(;^_^A
作り方(2)はドライミントの間違いです！！
クミンchanさんは今回パセリで作られたんですね♡
それもおいしそうです！
ドライミントは独特の強い香りがあるので、
パセリとはまた違ったブラニになりそうですね！
今度は是非ドライミントで試してみてください。
ご指摘ありがとうございました(*^▽^*)
質問にお答えいただいてありがとうございました。
ドライミントが正解だったんですね☆先に尋ねればよかった…スミマセン。
次回作るときにはミントにします（←ちょうど持っているんです♪）
ではでは、今後もレシピを参考にさせていただきまーす☆