トロトロの茄子丼
レシピID:655570
サイコロ状に切った茄子なのでさっと炒めるだけでトロトロになります。
材料 （ たっぷり2人分 ）
| 茄子 | 大１本or小２本 |
| 豚肉 | １２０g |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| オイスターソース | 大さじ１/２ |
| 鶏がらスープのもと | 小さじ１ |
| 水 | １５０cc |
| しょうが（すりおろし） | |
| 小さじ１/２ | |
| ごま油 | 少量 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| ごはん | ２膳 |
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1
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茄子は５～７mm角のサイコロ状に、豚肉は細かく切る。
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2
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フライパンに油（分量外）を大さじ１熱して豚肉を炒める。
軽く炒めたところでナスを加えさらに炒める。
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3
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◎の調味料を上から順に加え、フツフツしてきたら大さじ２の水（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れよく混ぜ合わせる。
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4
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ごはんにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉は挽肉でもOKです。
茄子は大きめのサイコロ状に切った場合や乱切りにした場合にはトロトロにするのに時間がかかるので水の分量を～１cupまで増やしてください。
茄子は大きめのサイコロ状に切った場合や乱切りにした場合にはトロトロにするのに時間がかかるので水の分量を～１cupまで増やしてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
57件
(52人)
水菜との食感のバランス面白そうですね！ありがとうございます☆
もんしゅしゅさん有難うございます^^白髪葱が良いですね～☆
ぺにょこさん有難うございます^^このアップにお腹がなりそう！
l0u0lさん有難うございます^^茄子の美味しい時期ですね♪
ゆき★ぷりさん有難うございます^^トロトロがまたイイでしょ♪
ガチャママさん有難う♪確かに丼でなくおかずとしても良いですね
ご飯が進むレシピにまたまたレポ下さって感激！嬉しいコメ感謝！
もんしゅしゅさん有難うございます^^旬のナス美味しいですよね
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/29
茄子を使ったガッツリ丼を考えました。
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