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玉ねぎ&椎茸のがんもどき♡

レシピID:655648
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家でよく作る簡単がんもどきです♫今回は、地元産の食材や、国産の調味料類などを使って、楽しんでみました♡

材料 ( がんもどき6個分 )

木綿豆腐(兵庫県産)
1丁(380g)
椎茸(淡路産) 大2枚
玉ねぎ(淡路産) 1/2個
玉子(兵庫県 田隅産)
1個
上新粉(米粉(国産)
大さじ2
塩(赤穂産) 小さじ1/4
揚げ油(国産 米油)
適量

1

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豆腐の水切りをしておく。玉ねぎ、椎茸を薄切りにしておく。

2

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ボウルに水切りした豆腐を入れて滑らかになるまで磨り潰し、椎茸、玉ねぎ、玉子、塩、米粉を加えて、しっかりと混ぜ合わせておく

3

写真

(2)のがんも種を好みの形に成形していき、170度の油で、じっくりとキツネ色になるまで、順に揚げていったら完成。

4

食べる時は、お好みで大根おろしや、おろし生姜を添えて、ポン酢や醤油を少しつけて食べると美味しいです。

コツ・ポイント

ハンバーグの成形の要領で、手に薄く油を塗って成形していくと、綺麗にまとめやすいです。揚げる時は、片面がしっかりと揚がって固まってくるまで、いじりすぎないように注意。上新粉がない場合は片栗粉でOK。椎茸の代わりに舞茸でも美味しいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4(4人)

09/09/29

写真

片栗粉で綺麗に出来ました。玉葱の甘味と旨みが凝縮で美味しい◎

写真 oBsession

玉ねぎ入り食べやすいですよね^^美味しそうな揚げ色~♡有難う

09/09/19

写真

ずっと作ってみたかった。自家製だとこんなに美味しいのですね。

写真 ちかさくら

掲載が遅くなってゴメンなさい^^素敵なレポ有難うございます♡

08/10/13

写真

トロリとした食感が美味しかったです♪玉葱が香ばしいのも好きです

写真 ばじまま

美味しそうに揚がってますね^^嬉しい感想励みになります♡感謝

08/10/06

写真

塩✿生姜醤油で美味しく頂きました^v^♪♪

写真 えみりぃさん

ふっくら美味しそうに揚がってますね^^素敵なつくレポ有難う♡

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/09/29
コンテスト用に地元食材で作ってみました。
以前ブログやクックにアップしていた事がある、手作りがんものシンプルバージョンです。

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