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レシピID :655686

基本のもつ煮込み

下処理をして煮込むので柔らかくてとてもさっぱりと頂けます。

ゆうゆう0221

材料（ 4人分）

豚もつ

200g

★酒

1/2

★だし汁

6Ｃ

☆生姜薄切り

1片

☆ネギ

青い部分2本

大根

10㎝

人参

1/2本

こんにゃく

1枚

味噌

大2~3

醤油

大1~２

みりん

小２

七味唐辛子

適宜

万能ネギｏｒ長ネギ

適宜

1: モツは熱湯で一度茹でてから茹で汁を捨て、水で洗う。大きいモツは食べ易い大きさに切る。

2: 鍋に1と★を入れ、火にかける。沸騰したら☆を加え、弱火で1時間煮込む。

3: 大根は8ミリ、人参は5ミリのいちょう切り切りにする。こんにゃくは短冊切りにして、軽く茹でてアク抜きをする。

4: 2の鍋に3を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む（20～30分位）ネギ、生姜は取り出しておく。

5: 最後に味噌、醤油、みりいで味付けをする。

6: 器に盛り付け、七味をふり、万能ネギの小口切りをのせる。

コツ・ポイント

味噌はお好みで、白味噌+赤味噌、白味噌、合わせ味噌のみでもかまいません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43件 (42人)

11/11/28

もつがメチャクチャやわらかでした。

ゆうなそうま

気に入って頂けて良かったです♪れぽありがとございました。

11/11/07

リピです♪大鍋で大量に作って実家などにもお裾分け(o^∀^o)

柊楓ママ

れぽありがとうございます♪気に入って頂けて良かったです。

11/09/25

初もつ煮込みでしたが、やわからうまかったです☆彡

えりぱんな

初もつに選んで頂けて嬉しいです♪とっても美味しそうですね。

11/05/12

シンプルな調理で食べ飽きない味に感激！また作ります♪

UMA1001

れぽありがとうございます。気に入って頂けて嬉しいです

11/02/08

美味しかったです。寒い季節に最高！

kanakoy

気に入って頂けて嬉しいです。れぽ感謝です。

11/01/26

初めて作りました！美味しくできて感動です！感謝

kinoco37

れぽありがとうございます。美味しく出来て良かったです。

11/01/09

おいしー(o^∀^o)二倍作って二人で間食しました♪

むーじ

れぽありがとうございます。美味しく出来てよかったです。

10/12/21

美味しいもつ煮込み出来ました♪主人も大満足☆

ぱんだーけいちゃん

れぽありがとうございます。とっても美味しそうですね。

10/11/08

とっても美味し〜☆今日もリピです！感謝！

こるべぎ

れぽありがとうございます。美味しく出来て良かったです。

10/10/07

美味しい！大好きな優しい味v(^o^)

らぴすたん

ネギのアクセントが良いですね。美味しく出来て良かったです。

10/09/28

ごぼうも入れました♪あったまる〜(´∀｀）

ジュリア♪

肌寒くなったので温まる汁物は我が家でも人気です。れぽ感謝です

10/05/27

外で食べるのよりあっさりした味付けで、たくさん食べられて嬉しい♪

みちみち☆

気に入って頂けて嬉しいです。とっても美味しそう～。

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/09/29

母から伝わる我が家の定番料理です。

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