とろとろ豚角煮＆煮卵
レシピID:655707
とろとろの角煮
材料 （ 二人分 ）
| 豚バラ肉（ブロック） | |
| 300ｇ | |
| 卵 | 2個 |
| ショウガ | 1/2カケ |
| セロリの葉 | 1本 |
| 水 | 300ｃｃ |
| 料理酒 | 60ｃｃ |
| 濃口醤油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 蜂蜜 | 大さじ2 |
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1
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ショウガは2ミリ幅にスライスし、卵はゆで卵にする。
セロリは葉と茎に切り分ける。
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2
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鍋に豚バラ肉（ブロック）、ショウガ、セロリの葉、豚バラ肉が浸かるぐらいの水を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
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3
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弱火にして、落し蓋をして40分ほど煮た後、豚バラ肉を取り出して4等分にする。
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4
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別の鍋に水、料理酒、濃口醤油、砂糖、蜂蜜、豚バラ肉を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
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5
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弱火にして落し蓋をし、40分ほど煮込む。
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6
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ゆで卵を加えて、さらに15分ほど煮れば完成！
コツ・ポイント
豚バラ肉を別の鍋でいったん煮ると柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/29
母に教えてもらいました。
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