簡単、彩りバツグン★こども園の山吹あえ

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Description

野菜たっぷりですが、彩りがよく、甘めの味付けなので子どもたちが大好きな和え物です。

材料 (4人分)

120g
40g
40g
70g
小さじ1
A
砂糖
小さじ2/3
ふたつまみ
B
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
 
小さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜は根元を切り落とし、2~3cm長さのざく切りにする。にんじんは千切りにする 

  2. 2

    写真

    鍋に水を沸騰させ、にんじん→もやし→小松菜の順に入れ、煮えたらざるにあげてしぼっておく

  3. 3

    ごまは炒っておく(省略可)

  4. 4

    写真

    卵を溶きほぐし、Aの砂糖、塩を入れて混ぜ、炒り卵にする

  5. 5

    鍋にBのしょうゆ・砂糖・みりんを入れて火にかけ、みりんのアルコール分をとばす(省略可)

  6. 6

    写真

    野菜、炒り卵を⑤の調味料で和え、ごまを散らす

コツ・ポイント

こども園のレシピなので、ゴマ炒りや調味料を沸かす作業がありますが、大人が食べるなら省略できます。
動画はこちら▶️ https://youtu.be/8Ok00-t_EAg

このレシピの生い立ち

備前市こども園より提供。
(1人分)エネルギー65kcal、たんぱく質3.1g、脂質3.7g、食物繊維1.2g、鉄分1.3mg、カルシウム80mg、塩分0.5g
レシピID : 6558162 公開日 : 20/12/08 更新日 : 23/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (2人)
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風民tomomi
家にあるもの出来ました😃彩りもきれいで甘めの味付けが子供にウケてます❤️
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しゅっしーばぁば
簡単に作れて、彩り、食感がとても良く美味しかったです。我が家の定番になりそうです。
初れぽ
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風民tomomi
めんつゆ+砂糖で代用しました。彩りきれいでした!しかも簡単❤️息子がこども園でも同じの出るよ〜と言ってました😊