ポテトサラダに飽きたら…ニース風サラダ
レシピID:656038
自宅でカフェ気分を味わえます。
食事に１品追加する感じでも、サングリアやワインと一緒でもいいですね。
食事に１品追加する感じでも、サングリアやワインと一緒でもいいですね。
材料 （ 約4人分 ）
| A）オリーブオイル | 20cc |
| A）白ワイン | 20cc |
| A）バルサミコ酢（もしくはワインビネガー） | |
| 10cc | |
| A）レモン汁 | 10cc |
| A）塩、胡椒、ハーブソルト等 | |
| 適当 | |
| ジャガイモ | 大4個 |
| レタス | 1/2個 |
| ブラックオリーブの缶詰 | |
| 1/2（125g） | |
| ツナ缶 | 1缶 |
| アンチョビ | |
| 4枚（塩辛いので入れ過ぎに注意） | |
| ケイパース（ケッパー） | |
| 適当 | |
| ミニトマト（もしくはミディトマト） | |
| 4〜6個（好みで） | |
| ゆで卵 | 2個（好みで） |
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1
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ジャガイモを厚さ1cmのいちょう切りにし、鍋で水から茹でます。串を刺してスッと通ればざるにあげ、冷ましておきます。
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2
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ゆで卵はくし切り、
ミニトマトも半分か、くし切りに。
この二つはあとで飾りに使うので冷蔵庫に入れておきます。
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3
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レタスは手でちぎって３センチくらいに。
ブラックオリーブはカットされたものでないなら適当に輪切りにしておきます。
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4
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A）の材料を大きめのボウルに入れ、軽くまぜます。
酸っぱいのが苦手な人は、バルサミコとレモン汁の量を半分にして下さい。
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5
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ケイパースとアンチョビを粗いみじん切りにし、油をきったツナ缶とともに４に投入し、軽く合わせます。
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6
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５に１と３も投入し、軽く合わせます。
まぜ過ぎるとジャガイモが崩れます…。
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7
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器に盛ってから２のトマトと卵を飾って完成です！
コツ・ポイント
茹でたインゲンも入れるときれいです。
持ち寄りパーティーの時は、A)のドレッシングを作ってペットボトルに入れて行き、その場で他の材料とまぜると湿っぽくならずに美味しく食べられます。
持ち寄りパーティーの時は、A)のドレッシングを作ってペットボトルに入れて行き、その場で他の材料とまぜると湿っぽくならずに美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/29
よく行くカフェのサラダを再現しようと作ってみました。
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