«ミトンミトン のレシピ (73品)
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レシピID :656048

寒い季節に野菜たっぷり豚汁

寒い季節に野菜たっぷり豚汁
主菜にもなる豚汁は寒い季節の定番ですね。野菜もたっぷりでからだが温まるヘルシーなお味噌汁。たっぷり食べたいですね♪
ミトンミトン ミトンミトン

材料

ごぼう
1本
にんじん
1本
大根
１/２本
エノキダケ
１袋
油揚げ
２枚
豚肉
２５０ｇ
青ねぎ
１束
だし汁（和風）
１、５Ｌ
味噌
８０ｇ～１００ｇ

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写真

和風だしを作る。今回は昆布と市販のかつおだしパックでだしを取りました。
できたら冷ましておく。

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ごぼうは、包丁の背で土をこそげ、ささがきまたは細切りにして水にさらす。今回は、スライサーでカットしました。

3

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鍋に【１】のだしを入れ、にんじん、大根の細切りにしたものと【２】のごぼうを入れ、火にかける。

4

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油揚げは細切り、豚肉は一口大に切り、【３】が沸騰してきたら入れる。エノキダケも入れる。

5

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ごぼうやにんじんがしんなりしてきたら、お味噌を入れ溶かし、３、４cmに切った青ねぎも入れて、火を止める。

6

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盛り付ければ出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は野菜を細く切りましたが、面倒ならいちょう切りでも全然ＯＫです。
もやし、こんにゃくのほか、さつまいもを入れても甘みが出て美味しいです。さつまいもは崩れやすいので、大きめに切るか、後の方で入れるといいと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 08/10/15
寒くなってくると作りたくなる一品。
お味噌のだしに野菜と豚肉のやさしい味わいが染み出て、ほっこりします(^^♪

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