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寒い季節に野菜たっぷり豚汁

レシピID:656048

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主菜にもなる豚汁は寒い季節の定番ですね。野菜もたっぷりでからだが温まるヘルシーなお味噌汁。たっぷり食べたいですね♪

ミトンミトン

材料

ごぼう	1本
にんじん	1本
大根	１/２本
エノキダケ	１袋
油揚げ	２枚
豚肉	２５０ｇ
青ねぎ	１束
だし汁（和風）	１、５Ｌ
味噌	８０ｇ～１００ｇ

1: 和風だしを作る。今回は昆布と市販のかつおだしパックでだしを取りました。
できたら冷ましておく。

2: ごぼうは、包丁の背で土をこそげ、ささがきまたは細切りにして水にさらす。今回は、スライサーでカットしました。

3: 鍋に【１】のだしを入れ、にんじん、大根の細切りにしたものと【２】のごぼうを入れ、火にかける。

4: 油揚げは細切り、豚肉は一口大に切り、【３】が沸騰してきたら入れる。エノキダケも入れる。

5: ごぼうやにんじんがしんなりしてきたら、お味噌を入れ溶かし、３、４cmに切った青ねぎも入れて、火を止める。

6: 盛り付ければ出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は野菜を細く切りましたが、面倒ならいちょう切りでも全然ＯＫです。
もやし、こんにゃくのほか、さつまいもを入れても甘みが出て美味しいです。さつまいもは崩れやすいので、大きめに切るか、後の方で入れるといいと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/10/15

寒くなってくると作りたくなる一品。
お味噌のだしに野菜と豚肉のやさしい味わいが染み出て、ほっこりします(^^♪

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