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レシピID :656161

里芋の葡萄味噌ソースがけ

里芋の葡萄味噌ソースがけ
美味しい里芋に葡萄味の味噌だれをからめました。お茶うけやおやつに…

材料 ( 写真の分量 )

里芋
中6~7個
揚げ油
適宜
葡萄ジャムの汁部分
大さじ4
味噌
大さじ1
大さじ1

1

写真

里芋は洗って軽く水気を拭いておく。皿に並べてラップをしレンジで3分、加熱ムラがあったら場所を変えて更に3分

2

写真

熱いうちに皮をむき食べやすい大きさに切る。

3

写真

油で素揚げして油を切る

4

写真

鍋に葡萄ジャム(シロップ煮でも)と味噌、水を入れ良く混ぜ焦がさないように少し沸騰させる。

5

素揚げした里芋を入れソースをからめて完成!温かいうちにお召し上がりください

コツ・ポイント

今回は葡萄のシロップ煮を作った残りで作りましたが、大学芋のイメージなので良く煮詰めれば葡萄ジュースでも出来るかもしれません。甘さはお好みで加減してください

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/09/30
大量の葡萄を戴いて食べきれなくなり、シロップ煮(甘さ控えめ)にしてるうちに思いついてやってみました。葡萄と味噌の味がけっこう合います。

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