里芋の葡萄味噌ソースがけ
レシピID:656161
美味しい里芋に葡萄味の味噌だれをからめました。お茶うけやおやつに…
材料 （ 写真の分量 ）
| 里芋 | 中６～７個 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 葡萄ジャムの汁部分 | 大さじ４ |
| 味噌 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
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1
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里芋は洗って軽く水気を拭いておく。皿に並べてラップをしレンジで３分、加熱ムラがあったら場所を変えて更に３分
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2
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熱いうちに皮をむき食べやすい大きさに切る。
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3
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油で素揚げして油を切る
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4
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鍋に葡萄ジャム（シロップ煮でも）と味噌、水を入れ良く混ぜ焦がさないように少し沸騰させる。
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5
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素揚げした里芋を入れソースをからめて完成！温かいうちにお召し上がりください
コツ・ポイント
今回は葡萄のシロップ煮を作った残りで作りましたが、大学芋のイメージなので良く煮詰めれば葡萄ジュースでも出来るかもしれません。甘さはお好みで加減してください
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/30
大量の葡萄を戴いて食べきれなくなり、シロップ煮（甘さ控えめ）にしてるうちに思いついてやってみました。葡萄と味噌の味がけっこう合います。
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