とうふドーナッツ。
レシピID:656174
どうせ手作りするならば、何か、良い栄養素をプラスしたい。。。と、考えちゃうのが母心。というわけで、とうふドーナッツ。
材料 （ １０個分 ）
| 強力粉 | ２５０ｇ |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１／２ |
| 塩 | ５ｇ |
| とうふ | ２００ｇ |
| 卵黄 | １個 |
| はちみつ | ３０ｇ |
| 水 | 大さじ１ |
| バター | ３０ｇ |
| ドライイースト | ４ｇ |
| グラニュー糖（トッピング用） | |
| 適宜 | |
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1
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ホームベーカリーにトッピング用グラニュー糖以外の材料を入れ、生地作りコースで一次発酵までする。
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2
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１０等分して丸め、ベンチタイム１５分。
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3
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その後、軽く手のひらでつぶし、中心をペットボトルの蓋で抜き、形を整え、適当な大きさに切ったオーブンペーパーにのせる。
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4
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抜いた部分の生地も好きな形にして味見用にしましょう。２次発酵は、３０度で３０分くらい。
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5
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１８０℃に熱した揚げ油で、両面１分ずつ、キツネ色に揚げて、油を切る。
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6
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熱いうちに、グラニュー糖をまぶして完成。もちろん、シナモンシュガーも美味しいです。
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7
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ペットボトルの蓋を使わずに、真ん中を指で突き刺して穴を開ける方法でもよいですが、蓋を使って穴を開けた方がキレイ。
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8
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すぐに食べない分は、砂糖をまぶさないで保存。食べる時、トースター弱で温め直し、チョコシロップなどをかけると美味しいです。
コツ・ポイント
オーブンペーパーにのせておいた方が、揚げるときに持ち上げやすいです。手に優しくとってから、剥がしても良いし、そのまま、油に入れても自然に取れるので、やりやすい方で。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/06
みんなの声で出来上がったフライパンを使うと、コンロが汚れにくくて、揚げ物が楽しい！とうわけで、今日のオヤツはドーナッツ♪
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