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無花果の赤ワインケーキ

レシピID:656210
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赤ワインに漬けたドライイチジクとレーズンが大人の味わい♪胡桃の食感、香るスパイス～♪
まくのうち まくのうち

材料 （ １８cm角 ）

卵 L２個
三温糖 ５０ｇ
イチジクジャム　※蜂蜜でも
２０ｇ
○小麦粉 ５０ｇ
○アーモンドプードル
５０ｇ
○ベーキングパウダー
小匙１/２
シナモン、ナツメグ 好きなだけ
無塩バター ５０ｇ
赤ワイン漬けドライフルーツ
９０ｇ
炒った胡桃 ４０ｇ
イチジク トッピングに適量
好みのナッツ トッピングに適量

1

卵は常温に。粉は合わせて篩う。胡桃、イチジクはレーズン位に刻む。型にクッキングシートを敷く。

2

バターはスライスしてからチンで溶かす。オーブンを１７０度に予熱開始。その上で保温状態にしておく。

3

ボウルに卵を溶いてスパイスまでを順に加えていく。そのつどホイッパーでグルグル混ぜる。

4

３にバターを加える（茶漉しを通してヘラを伝わせるように）１のワイン漬けフルーツと胡桃を加え混ぜる。

5

型に生地を流し、好みでナッツ（松の実、パンプキンシード使用）などをトッピング。１７０度で２０分程度焼いて出来上がり。

6

写真

7

←今回はオシャレにスクエアカットで。

一晩おくと、より美味しくなります♪お好みで冷やしても◎

コツ・ポイント

バターはスライスして短時間で溶かします。　イチジクとレーズンは色が似てるので、クランベリーやチェリーの方がキレイだったかも　^^；
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/10/05
残った赤ワインにイチジクとレーズンを漬けてみたら想像以上に美味しかったので♪

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