ごはんがススム！！鶏肉の照り焼き♪
レシピID:656523
材料 （ ２人分 ）
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| まいたけ | １パック |
| ぶなぴー | １袋 |
| ☆酒 | 大さじ５ |
| ☆しょうゆ | 大さじ３ |
| ☆みりん | 大さじ２ |
| ☆砂糖 | 大さじ２ |
| 水溶き片栗粉（１：１） | |
| 適量 | |
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1
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★★下ごしらえ★★
☆をボウルにすべて入れ混ぜておく。
水溶き片栗粉を準備する。
キノコを適当な大きさに裂く。
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2
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まな板に皮面を上にして鶏肉を置き、フォークか包丁で全体をブスブス刺す。
厚みがある部分は開いてなるべく均等に。
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3
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フライパンに皮を下にして鶏肉を入れ中火にかける。油は敷かず、火は中火。上になっている部分の周囲が白くなってきたら返す。
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4
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返したらフタをし弱めの中火で火が通るまで焼く。火が通ったらもう一度皮面をパリパリに焼いてお皿に。切ってもそのままでもok
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5
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フライパンに残った油を拭き取り、キノコを炒める。火が通ったら１の☆を入れ、煮立たす。
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6
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煮立ったら、水溶き片栗粉でトロミをつけてお皿に入れたら完成！！
コツ・ポイント
とにかく皮をパリッパリに焼くことと、お肉にたれをかけないことです（我が家はパリパリが好きなので）。
キノコもお好きなもので結構ですが、私はマイタケの香りと、ぶなぴーのぷるんっっとした感じが好きでオススメです☆
キノコもお好きなもので結構ですが、私はマイタケの香りと、ぶなぴーのぷるんっっとした感じが好きでオススメです☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/30
いつも目分量で適当に作っていたのをしっかり測って作りました。
このレシピでは鶏肉の皮がパリっとしたまま食べられるので、グニョっとしたあの食感が苦手な人もきっと食べられると思います。
このレシピでは鶏肉の皮がパリっとしたまま食べられるので、グニョっとしたあの食感が苦手な人もきっと食べられると思います。
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