残ったスープでリゾット
レシピID:656769
白菜のコンソメスープ煮(レシピ656763)で残ったスープを使ってリゾットに！白菜とツナのだしがきいて美味しいよ♪
材料 （ 2人分 ）
| 白菜のコンソメスープ煮の残り | |
| 5カップ(1000ｍｌ) | |
| 米 | |
| １カップ(200ｍｌ) | |
| あさつき | みじん切り少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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残ったスープを温めておきます。足りない場合は水を足して固形スープの素を加えておきます。5カップ分の量が適量です。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひいて温めておきます。
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3
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お米は洗わずそのままフライパンに入れお米がにオイルがなじみ少し透きとおる
まで炒めます。
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4
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次に1のスープをおたま1杯分加え煮立たせます。火は強めの中火位で。
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5
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スープが蒸発して汁気が無くなったらまたおたま1杯分のスープを加え煮続けます。
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6
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４，５を繰り返します。
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7
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お米の芯がなくなるかなくならないかくらいがアルデンテ！でもお米の硬さはお好みで調節してください。
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8
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お皿にリゾットを盛ってあさつきをぱらぱらと加え上に少しオリーブオイルをたらしたら完成！
コツ・ポイント
お米を炒める前ににんにくのみじん切りを少し炒めて加えると風味がでて美味しいと思います。今回は入れてませんが。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/01
白菜のコンソメスープ煮(レシピ656763)を作るとたっぷりスープが残っちゃいます。白菜とツナのだしが出てて捨てるのが勿体ない！というわけで残ったスープは次の日リゾットにしてみたら美味しかった♪残ったスープでお米を煮たらというのは主人の案。
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