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レシピID :657011
鶏肉団子とキャベツのスープ
鶏肉団子の隠し味に、カレー粉とナンプラーを入れてます。ほんのりエスニックなコンソメスープです。
材料 （ ４人分 ）
☆鶏胸挽肉
１００ｇ
☆玉ねぎ
大さじ２
☆ナンプラー
小さじ１
☆カレー粉
少々
☆片栗粉
小さじ１
☆塩・コショウ
少々
キャベツ
１／４個
水
８００ｃｃ
固形スープの素
２個
オリーブ油
大さじ１
ニンニク
１片
塩・コショウ
少々
ナンプラー
大さじ１
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1
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玉ねぎは粗みじん切り、キャベツはザク切り、ニンニクはみじん切りする。
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2
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ボウルにひき肉・玉ねぎ・ナンプラー・カレー粉・片栗粉・塩・コショウ（☆印全部）を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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3
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鍋にオリーブ油を入れ、ニンニクを加え、香りが出るまで炒める。
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4
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キャベツを加え、軽く炒める。
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5
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水を加え、スープの素を入れる。
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6
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沸騰したら（２）をスプーンですくい、一口大に丸めて鍋に入れる。
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7
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肉団子がすべて浮かんできたら、塩・コショウとナンプラーを加える。
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