めんたいこふきいも♡
レシピID:657047
明太子で味付けいらずです。お弁当にもつけあわせにもぴったりの一品です♡
材料 （ ２人分 ）
| じゃがいも | ２個 |
| 明太子 | １腹 |
| バター | １０ｇ |
| パセリ | 少々 |
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1
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じゃがいもを一口ぐらいの大きさに切ってお鍋にじゃがいもがかぶるぐらいまで水を入れる。
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2
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中火で６～８分ゆでて柔らかくなったら茹で汁を捨ててお鍋をゆすりじゃがいもの水分をとばす。
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3
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こふきいもができたらバターとほぐした明太子をあえる。
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4
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お皿に盛ってパセリをかけてできあがりです♡
コツ・ポイント
しっかり水分をとばしてこふきいもを作ったら熱いうちにバターと明太子をあえて下さい。明太子の塩気で調味料いらずです♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/01
こふきいもが好きなので♡いつものこふきいもにアレンジしました♪
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