バニラのディアマンの画像

Description

基本のアイスボックスクッキーのレシピです。
リッチな配合でサクサクホロホロ♪
アレンジが効くお勧めのレシピです☆

材料 (35~40枚分)

バター
100g
上白糖
50g
1個分
100g
少々
バニラオイル
適宜
グラニュー糖
適宜

作り方

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    <準備>
    ・バターを2センチ幅くらいにスライスして室温に戻す
    ・粉類を合わせてふるっておく

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    バターに上白糖を加え白くふわっとするまでしっかりすり混ぜる。
    *HMを使用すると簡単♪

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    卵黄と塩、バニラオイルを加えてさらに混ぜる。

  4. 4

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    合わせておいた粉類をもう一度ふるいながら加えて、切るように混ぜる。
    粉気がなくなればストップ!

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    生地の完成☆

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    ラップでぴっちりと包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

  7. 7

    冷たく硬くなった生地を、打ち粉(強力粉)をうった台でこねる。
    生地がゆるくなりすぎない様に注意!その時はもう一度冷やす

  8. 8

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    お好みの大きさで2本に成形。私は直径2センチくらいの棒状に成型してます。
    焼くと大きくなるので少し小さめに!

  9. 9

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    ラップで包んでもう一度冷蔵庫に入れ1時間以上冷やし固める。
    *この時点で冷凍保存可能

  10. 10

    冷蔵庫から出し、もう一度コロコロと転がして
    表面を少し緩める。

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    グラニュー糖をたっぷり入れたバットの上で生地を転がし、表面にたっぷりつける。

  12. 12

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    8㎜~1㎝の厚さにカットし、170度のオーブンで15分焼く

コツ・ポイント

ポイントはバターとお砂糖をしっかりと混ぜ合わせること!たっぷり空気を含ませてふわっとさせる。
冷やした生地をこねる時は、ためらわずにしっかりとこねて!生地の温度が高くなりすぎると、グルテンが発生しサクッとしなくなるので、夏場は注意☆

このレシピの生い立ち

いつも作る基本のクッキー☆
冷凍保存できるので時間のある時に大量に作って保存してます!
バニラオイルの代わりにバニラビーンズを入れるとさらにリッチで美味しくなりますよ♪
レシピID : 657071 公開日 : 08/10/02 更新日 : 08/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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♡♥yuka♥♡
やっぱり美味しい!
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リッキーてんしん
プレゼントに喜ばれる事間違いなし❗️
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tomoko7025
とても美味しいです♪冷凍しておいて、すぐにできるのがいいですね
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R♡♡R
娘とつくりました!バニラビーンズいり!

バニラビーンズ入れると、さらに美味しいですよね♪