大根と長ネギの和ポタージュ
レシピID:657081
大根と長ネギをじっくり炒めて、甘みを引き出します。心も体も温まる、お味噌が入った和ポタージュです。
材料 （ 4、5人分 ）
| 長ネギ | 白い部分１本 |
| 大根 | |
| 皮付き３００ｇ、又は１５ｃｍ位 | |
| バター | １０～１５ｇ |
| 塩コショウ | 適宜 |
| 料理酒（酒、白ワインでも） | |
| 大さじ３ | |
| 味の素 KK コンソメ | |
| 顆粒小さじ４、又は固形2個 | |
| 水 | ３００ｃｃ |
| 味噌 | 小さじ１～ |
| 牛乳 | ４００ｃｃ |
| 粗引き胡椒 | 適宜 |
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1
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フライパンにバターをいれ、弱火で熱します。薄い輪切りにした長ネギを加え、弱火で5分ほどいためます。
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2
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１をいためている間に、大根を細い千切りにし、これも加えいためます。塩コショウをして、弱火で5分ほどじっくりいためます。
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3
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酒を２に加え、蓋をして、弱火で5分ほど蒸します。次に水とコンソメをプラスして、蓋をし、１０分弱火で煮ます。
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4
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ミキサーに４を移し、攪拌します。
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5
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４を再度フライパンに戻し、お味噌を溶かします。さらに牛乳を加え、あたため、粗引き胡椒を振って完成です。
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6
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ニコパンのタイアップにてご紹介いただきました。
コツ・ポイント
クック×和平フライズのフライパン（２４ｃｍ）で作りました。注ぎ口があるので、炒めて、ミキサーで作るスープにもぴったり♪味噌は小さじ１で隠し味程度にしましたが、お好みで小さじ２に増やしても。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
大根おろし！ナイスアイデアですね！ご苦労様です。ありがとう☆
甘みがおいしいよね～♪たくさん褒めてもらって嬉しいです☆
ポタージュってあったまりますよね♪美味しいってありがとう！
たまには和のポタージュもいいでしょ？嬉しいコメありがとう！
絶品だなんて、最高のお褒めの言葉に感激！いつもありがとう！
９００個目を？私もとっても幸せです♪どうもありがとう！
無理やりポタージュにしてみました（笑）♪どうもありがとう！
ううんっ！幸せな優しさが画像から伝わってきます。ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/01
フライパン（ニコパン）モニターになりました。注ぎ口がついているので、汁物を作ろうと。自分のレシピID :299034のキャロットポタージュの分量を基本に、作りました。
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