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(42品)
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洗い里芋のぬめりを水でもみ洗いします。
１口大に切り、鍋に分量外の水を用意し、里芋をアクが出るまで１０分位煮ます。
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2
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泡がいっぱいになり吹き出しそうになったら火を止め、里芋をかるく水ですすいでぬめりを取ります。
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3
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里芋を鍋に戻し、分量の水、だしの素を加えて里芋に半分以上火が通ってるくらいまで煮ます。
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4
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調味料を入れたらアルミホイルに数ヶ所穴を開けて、落し蓋を作り、のせたら中火で煮る。
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5
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10分位して火が通ったか確認したら、鍋を振るようにしてからめます。
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6
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皮付きの里芋の時は
レシピNO438924 を参考にさせてもらうと皮むきが楽チンになりますよ。
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