プロのレシピ☆彡絶品！かぼちゃケーキ★★

生地☆

かぼちゃを適当な大きさに切り、ラップにくるんでレンジで５分。実の部分だけFPに入れる。

材料を量る。
型にはクッキングシートを。小麦粉とBPは合わせてふるって置きます。マーガリンもレンジで溶かします。

FPでかぼちゃをペースト状にし牛乳(or生クリーム)、砂糖の2/3を入れ混ぜる。レンジで溶かしたマーガリンも加える

卵を別のボウルにほぐし残りの砂糖を入れハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる。(頑張ればその分あとで返ってきます！)

４の卵液に３のかぼちゃペーストを加えてハンドミキサーでよく混ぜる。ふるった小麦粉とBPを加えヘラでさっくりと混ぜる。

型に流しいれ、18cm or 21cm型なら40分、ﾏﾌｨﾝ型なら25～30分。
170゜Cのオーブンで焼く。

ラップをして荒熱を取り、冷蔵庫へ。
かぼちゃクリームは溶けないのでスポンジを完全に冷ます必要はないです(･ω･)

かぼちゃクリーム☆

かぼちゃを適当な大きさに切り、ラップにくるんでレンジで５分。実の部分だけFPにいれる。

ボウルに卵黄を溶き、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。よく混ぜたら、ふるっておいたコーンスターチを加え混ぜる。

温まったらバターを加え溶かし、焦げない様に煮詰める。水っぽさがなくなりクリーム状になったらバニラエッセンスを加え混ぜる。

出来たカボチャクリームは冷蔵庫へ入れて落ち着かせます。冷やすことで固く締まるので絞りやすくなりますよ＾＾

スポンジにシロップを染みこませる。砂糖と２倍量の水を混ぜてレンジでチンすれば◎ガムシロを水で適当に薄めて使ってもOK。

クリームを絞ったら、しばらく冷凍庫に入れておくと切る際に扱いやすくなります＾＾下にお弁当用の紙カップを広げて敷いてます。

ミントを飾ってフィルムでラッピング★
このフィルムは小さめでクリアなラッピング袋を縦半分に切り、横を裂いたものです。