ふわふわしっとり♪薩摩芋ケーキ☆
レシピID:657201
さつまいもが入った、秋のケーキです。しっとりしていて食べ易いです。薩摩芋が一杯手に入ったら、是非作ってみてください。
材料 （ １２㎝ 丸型 １ホール分 ）
| さつまいも | 100g |
| 薄力粉＋コーンスターチ | |
| 40g+10g | |
| 牛乳 | 30cc(g) |
| 砂糖 | 30g |
| 蜂蜜 | 10g |
| バター | 10g |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 卵 | ２個 |
| バニラエッセンス | 少々 |
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1
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粉類、BPは合わせて振るう。さつまいもは、柔らかくなるまで蒸し、50gはペースト状にして、残りは１㎝角に切る。
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2
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ボウルに卵黄、砂糖15g、蜂蜜、バターを入れ混ぜる。砂糖が綺麗に溶けたら、ペースト状にしたさつまいも、牛乳を加え混ぜる。
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3
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粉類を振るい入れ、滑らかになるまで 混ぜる。バニラエッセンスも加える。
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4
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別のボウルに卵白を入れて、泡立てる。残りの砂糖15gを、2、3回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作る。
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5
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3の生地に、4のメレンゲを2，3回に分けて加えて、その都度さっくりと混ぜ合わせる。
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6
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型に流しいれて、1㎝角に切ったさつまいもを散らす。 160~170℃に予熱したオーブンで、30～40分焼く。
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7
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竹串を刺して、何も付いてこなければ、焼き上がりです。
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8
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焼き立てでも、冷蔵庫で冷やしてもお好みで。
コツ・ポイント
さつまいもは、ペーストとダイスに使い分けることで、さつまいもの美味しさをより味わえると思います。りんごを混ぜても良いですね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
此方も美味しそう♡しっとりふわふわを味わって頂けて感激☆
美味しそう♡薩摩芋がゴロゴロ覗いてますね☆レポ有り難うです♬
わぁ～、本当にふわんふわん感が伝わってくるよ★Thanks♪
カップですか♪こばとちゃん、今日もキュート☆アリガト♥
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/01
みんなでさつま芋掘りに行って、たくさん取れたので、これを使ってケーキを作ろう！と思いました。
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そうなの、カップで作ったんだけど、スポンジケーキに近い感じにふかふかなのね（♡ToT♡）
でもしっとり感もちゃんとあって、すごーく美味しい。食感がしゅわっって感じだったのぉ。
最近作ってたサツマイモのケーキはみんなどっしり系で、もうちょっと軽くて「ケーキ」って感じのレシピが良かったから、これすごく気に入っちゃった♪
コーンスターチでしっとり感が出るのかしら??
次回はパウンド型で厚みを出して焼くねぇ。ご馳走様！