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(5品)
レシピID :657281
砂糖で煮込むよ☆切干大根の煮物
先に砂糖だけで煮込むことによって甘めで懐かしい味になります。保存もきくので、多めに作っておくと毎日の献立に役立ちますよ☆
材料 （ ４人分 ）
切干大根
５０グラム
にんじん
1/2本
油揚げ
２枚
砂糖
大さじ２
しょうゆ
大さじ３
塩
少々
切干大根の戻し汁
１と1/2カップ
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1
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切干大根は水でさっと洗い、たっぷりの水で15分ほどつけてもどす。
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2
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油は熱湯をかけて油抜きをして、５ミリ幅に切る。
人参は５センチ長さの千切りにする。
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3
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１の切干大根の水気をよくきり、食べやすい長さに切る。
＊この時の戻し汁は捨てないでとっておく。
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4
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鍋に切干大根・油揚げ・人参をいれ、３の戻し汁１カップ半をいれ煮立たせる。
沸騰したら弱火にして10分煮る。
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5
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砂糖を加え15分煮て、しょうゆと塩を加えさらに10分煮て味をしみこませたら出来上がり☆
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