ふわふわヘルシー手作りがんもどき
レシピID:657522
手作りのがんもどきはふわふわで美味しい！いろんなものを入れて、揚げたてを美味しいダシ汁につけて、熱々をどうぞ。
材料 （ ４人分 ）
| とうふ | １丁 |
| とりひき肉 | １００ｇ |
| 長いも（とろろ芋） | ５０ｇ |
| レンコン | ８０ｇ |
| ねぎのみじん切り | 大さじ２ |
| きのこ（なんでもOK)のみじん切り | |
| 大さじ２ | |
| おろししょうが | 小さじ１ |
| パン粉 | 大さじ３ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 揚げ油 | 適量 |
| めんつゆ（規定の量で薄めて） | |
| 適量 | |
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1
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とうふはふきんに包んでぎゅっと絞っておく。ボロボロになってもOK。長いもとレンコンはすっておく。
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2
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ボール揚げ油とめんつゆ以外の材料を全部いれ、手でねばりがでるまでよく混ぜる。
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3
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小判型にまとめ、熱してあった揚げ油でひっくり返しながらからりと揚げる。薄く色づいて両面がカラッとあがったら揚げ上がり。
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4
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予め暖かくしておいためんつゆにドボンとつけて汁を吸わせる。熱々のうちにどうぞ。
コツ・ポイント
めんつゆは薄めに作って、汁も一緒に飲めるようにするといいと思います。今日はねぎときのこのみじん切りを入れましたが、にんじん、コーン、ごぼうなどなど、お好みの具を入れても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/02
アメリカにはがんもどきが売っていないので、作ってみました。お店で売っているものよりふわふわで、ダシが浸み込んでおいしい～。娘もパクパクです。
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