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レシピID :657625
とろとろ❤牛すじと大根の煮込み
すじ肉がホロホロで柔らかい～その旨み成分をたっぷり含んだ大根もメッチャ!!美味しいです。
材料 （ 三人前 ）
大根
１/3本
すじ肉
２５０g
●しょうゆ（白だし）
大１．５
●料理酒
大3
●砂糖（黒糖）
大０・５
●みりん
大１
●だし汁（だしの素+水）
１カップ
下茹で用（ネギの葉の部分、ショウガは皮付き）
適量
インゲン（塩少々で下茹で）
適量
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1
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大根は皮をむき3㎝輪切りにしてその半分に切る。
インゲンは塩少々で軽く下茹でする。
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2
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鍋にすじ肉を入れて、塊のまま水から湯がく。茹でこぼしたらよく水洗いする。この作業を２回繰り返す（ショウガ、ネギ入り）
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3
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すじ肉は一口に切る。鍋にすじ肉、大根●調味料を入れて蓋をして、ひと煮立ちしたら弱火で具材が柔らかくなるまで煮込む。
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4
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お皿にすじ肉と大根をのせてインゲンを添える。
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5
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6
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7
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すじ肉だけで作りました。
仕上げにたっぷりの小ねぎと千切りショウガをのせました。
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8
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大根とトリ肉で作りました。
仕上げに下茹でしたインゲンを添えて…
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