
大根は皮をむき3㎝輪切りにしてその半分に切る。
インゲンは塩少々で軽く下茹でする。
鍋にすじ肉を入れて、塊のまま水から湯がく。茹でこぼしたらよく水洗いする。この作業を2回繰り返す(ショウガ、ネギ入り)
すじ肉は一口に切る。鍋にすじ肉、大根●調味料を入れて蓋をして、ひと煮立ちしたら弱火で具材が柔らかくなるまで煮込む。
お皿にすじ肉と大根をのせてインゲンを添える。
すじ肉だけで作りました。
仕上げにたっぷりの小ねぎと千切りショウガをのせました。
大根とトリ肉で作りました。
仕上げに下茹でしたインゲンを添えて…
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