簡単♪ブロッコリーのホワイトグラタン
レシピID:657796
生クリーム使いません。おうちにある材料で簡単濃厚クリーミィグラタンが出来ます♪ソース作りから載っています。
材料 （ １人分 ）
| ブロッコリー | 1/2株 |
| ★薄力粉 | 大さじ１ |
| ★バター | 10～15ｇ |
| 牛乳 | |
| 100～150ｍｌくらい | |
| コンソメスープの素 | １個 |
| 塩 | 小さじ1/2くらい |
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1
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ブロッコリーを食べやすい大きさに分ける。茎もおいしいので硬い皮を包丁で剥いて。レンジで２～３分加熱。
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2
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【ホワイトソース①】
★の材料を耐熱容器に入れてレンジで10～20秒加熱。バターが溶けたらよく混ぜ合わせる。
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3
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【ホワイトソース②】
②に牛乳を加えてよく混ぜる。少々ダマが残っても大丈夫。混ざったらレンジで１分加熱。
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4
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【ホワイトソース③】
最初のレンジ後はまだシャバシャバした感じ。コンソメの素を砕いて加え、よく混ぜて再度レンジで１分
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5
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【ホワイトソース④】
２回目で結構しっかりクリーミィになったらＯＫ。塩を加えよく混ぜる。足りなければ再度１分。
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6
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出来上がったソースを①のブロッコリーに加えてからめます。最後に上からかけるので少しだけソースを取っておいてくださいね。
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7
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⑥をお皿に盛り付けたら残したソースを上からかけて最後に溶けるチーズを載せたらオーブンで10分！きれいに焦げ目が付けばＯＫ
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【ポイント①】
今回のグラタンはあえて深い器ではなくプレートにかっこよく盛り付ける事が出来る固さのソースがポイント。
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【ポイント②】
ソースは固めに仕上げますがくずすとトロッとクリーミィですので、ご安心くださ～い♪
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10
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11/11話題のレシピ入りしました！
これからも皆さんの殿堂入りになれるように精進します♪
ありがとうございました！
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11
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11/13
皆様れぽ感謝です！
おいしそうなれぽにわたしのおなかはぐーぐー言ってます！( ゝ艸・)
コツ・ポイント
★ソースは硬めに仕上げてください。柔らかいとお皿に盛り付けた時にダラッとソースが広がってしまいます。レンジの回数を調整して、よく混ぜたら硬くなります。
★ソースを作る時は小さい泡立て器で混ぜると楽です。
★ソースを作る時は小さい泡立て器で混ぜると楽です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
41件
(40人)
ブロッコリー大好きなんです♪おいしそうできれいな仕上がり！
ブロッコリーたっぷりでおいしそう！！れぽ感謝です♪
スティックセニョールってなんだろ？？？調べてみよ♪れぽ感謝☆
おおおっ♪娘ﾁｬﾝも完食とはうれしいです！れぽ感謝☆
私の彼もそうだったんです！克服になったらいいな♪れぽ感謝☆
れぽ感謝♪ 気に入ってもらってなによりです( ゝ艸・)
レストランみたい！おいしそう♪ご質問ありがとうございました☆
ｳﾌﾌ♪簡単でしょ？チーズの焦げ目がすごくいい！れぽ感謝☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/02
ブロッコリーがすきなんです！✿￫ܫ￩✿
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バターが少なくて（１０ｇ）
牛乳が多い（１５０ｃｃ）
だと緩くなって
その逆だと固めになるということでしょうか？
それともレンジの加熱時間で調節するんですかね？
どちらかというとレンジ加熱で調整します。
小麦粉に牛乳（水分）を含ませた上で加熱するとでんぷん質が
固まる性質を活かした製法だと思いますので･･･。
たぶんあんかけのあんをを片栗粉でトロッとさせるのと同じですね☆
だからゆるいなぁと思ったらレンジ１分の回数を１～２回増やし、
都度に良く混ぜ合わせるとお好みの固さに近づくと思いますよ♪
是非チャレンジしてみてください(*゜▽゜*)
※よく混ぜると滑らかになります。