ダイコンと牛バラのにんにく醤油煮。
レシピID:657885
材料
| 大根（大きめ） | １／２本 |
| 牛ばら | 300グラム |
| にんにく醤油 | 50ｃｃ |
| 酒 | 100ｃｃ |
| ざらめ | ５０～８０グラム |
| ■ ＊お米のとぎ汁かご飯 | |
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1
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大根の皮をむき大きめの乱切りにする。
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2
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圧力鍋に大根をいれお米のとぎ汁をひたひたになるまでいれ、蓋をして圧力がかかってから弱火にし15分煮る。
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3
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圧力鍋が冷めてからふたを開け、弱い水で大根を１つずつ優しく洗い、キレイに洗った圧力鍋に戻す。
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4
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牛バラはフライパンで両面に軽く焼き色をつけて圧力鍋に中へ。
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5
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圧力鍋に、にんにく醤油と酒とざらめを入れ、圧力がかかってから弱火にして10分で出来上がり。
鍋をあける時は冷めてから♪
コツ・ポイント
大根は下ゆでする事でエグミが抜け、味がしみこみやすいそうです。
お米のとぎ汁がない場合はご飯を少し入れてもＯＫです。
お米のとぎ汁がない場合はご飯を少し入れてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/02
ダイコンがたくさんあって自家製のにんにく醤油が食べごろになったので。
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