酢飯も選べる☆お好み手巻き
レシピID:658015
いつもの酢飯にちょっとひと工夫して酢飯もお好みで選べるようにしてみました♪お家にあるもので作れるような具にしました☆彡
材料 （ ３～４人前 写真は大食い１人前です＾＾； ）
| 硬めに炊いたご飯 | 2合 |
| ミツカン すし酢 | ６０ml. |
| ☆梅干（カリッと漬かったものをみじん切りにする） | |
| 1粒 | |
| ☆いりごま | 適宜 |
| ◎卵 | 2個 |
| ◎砂糖 | 大さじ1/2 |
| ◎塩 | ひとつまみ |
| △かんぴょう | ３０ｇ |
| △砂糖 | 大さじ３ |
| △醤油 | 大さじ2強 |
| ◇干ししいたけ | 大3枚 |
| ◇砂糖 | 大さじ２ |
| ◇醤油 | 大さじ２ |
| ◇わさび | お好みで |
| レタス、きゅうり、カニかま等お好みで | |
| 適宜 | |
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1
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炊き上がったご飯にすし酢を混ぜ、その半量に☆をさっくりと混ぜ合わせる。普通の酢飯と梅ごま入りの2種類の酢飯が完成
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2
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◎のついた材料を混ぜ、玉子焼き器か小さめのフライパンに薄く油を引いて焼き、粗熱が取れたら適当なサイズに切る。
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3
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かんぴょうは水洗いし、分量外の塩で塩もみする。柔らかくなってきたら良く水で洗い、ひたひたの水を加えて煮る。
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4
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水がほとんどなくなり、かんぴょうが柔らかくなったら△の調味料を加え煮汁がなくなるくらいまで煮詰める。
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5
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干ししいたけは水で戻し、戻し汁とともに煮る。しいたけが煮えたら◇の調味料を加えて煮込み、お好みで最後にわさびを加える。
コツ・ポイント
かんぴょうとしいたけさえ煮てあればあとは簡単にできるので、ご飯の後片付けのついでに煮ておくと楽です✿うちの梅は固めに漬かったものですが、柔らかいものでも良くたたいて練り梅状にして代用できると思います。必ずさっくりと混ぜてください！
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/03
モニター当選したので、いつもとはちょっと違った五目風にしてみました☆酢飯が変わるとまた一味違った美味しさに♡具や酢飯が余った場合、野菜を除いて太巻きにして冷蔵庫に入れておき、翌日熱くならない程度に軽くチンして食べれば酢飯も固くありませんよ～
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