レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(5品)
レシピID :658314
おとなの手巻き寿司
はまっているしめ秋刀魚を手巻きにしてみました。
材料
■秋刀魚
２匹
■塩
適量
■ミツカンすし酢
５０cc
■昆布
５㎝×５㎝
ご飯
１合分
ミツカンすし酢(酢飯用)
３０cc
ゆずorすだちの絞り汁
あればお好みで
手巻き用のり
適量
-
1
-
まずは、しめ秋刀魚を作ります。
秋刀魚の三枚に下ろす。
-
2
-
多めに塩を振り、キッチンペーパーにくるんで３時間くらい冷蔵庫において置く。
-
3
-
塩を洗い流し、底に昆布を敷いたタッパーで秋刀魚をすし酢に半日～一日つける。
-
4
-
ご飯にすし酢とお好みで柑橘系の絞り汁を混ぜて酢飯を作る。
-
5
-
出来上がったしめ秋刀魚を巻きやすい大きさと長さに切って、手巻き用のりで巻いてできあがり。
コメント