ピーナッツバナナケーキ
レシピID:658331
品薄のバター、使いません。でもしっとりふわふわ。
材料 （ 18センチパウンド型 ）
| ○ピーナッツバター（無糖） | |
| 35g | |
| ○サラダ油 | 35g |
| ブラウンシュガー | 30g |
| グラニュー糖 | 30g |
| 卵 | 2個(120g） |
| ※薄力粉 | 110ｇ |
| ※アーモンドパウダー | |
| 10g | |
| ※ベーキングパウダー | |
| 小匙1 | |
| バナナ | |
| 1本（120~130g） | |
| 蜂蜜 | 小匙1 |
| ピーナッツダイス | 40~50ｇ |
| バニラオイル | |
| 適量（好みでバナナに振っておく） | |
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1
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●準備●
卵は室温に戻しておく。
薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
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2
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ピーナッツバターをレンジでチンして溶かし、サラダ油を合わせてよく混ぜておく。
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3
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バナナは皮ごとレンジで2～3分チンして真っ黒にする。フォークで潰しピュレ状にし、蜂蜜を混ぜておく。
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4
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●作り方●
ボールに卵と砂糖類を入れ、ハンドミキサーでもったりと白っぽくなるまで泡立てる。少し湯せんすると立ちやすい
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5
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２の油を少しづつ加えよく混ぜる。（油は入れる前によく混ぜる事）
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6
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バナナの半量を加え、よく混ぜる。（ここまでハンドミキサーでオッケー）
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7
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残りのバナナと粉類の2分の1を同時に加える。（同時にがポイント）
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8
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練らないようにさっくり混ぜる。残りの2分の1の粉とピーナッツも加えさっくり丁寧に混ぜる。
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9
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生地を型に流しこみ、1回ドンと落として空気抜きする。170度に予熱したオーブンで50~60分焼く。
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10
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焼くとき、途中7分くらいでいったん取り出し真ん中に1本包丁か串で筋を付けるときれいに焼きあがります。
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11
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焼けたら型ごと横にして粗熱をとる。型からはずしたらケーキクーラーで普通に立てて冷ます。
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12
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ほんのり暖かいくらいでラップをしてしっとりさせる。1日~2日後が食べごろ。
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13
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●注意●
無糖のピーナッツバターがない場合は有糖でも。でも砂糖は調節してくださいね！
コツ・ポイント
準備はめんどくさいようですが混ぜるだけ、簡単です。
卵をしっかり泡立てる。
バナナは入れすぎるとういろうのようになっちゃいます。
時間があればアーモンドパウダーをローストしてみてください。また違った味わいになります・・・！
卵をしっかり泡立てる。
バナナは入れすぎるとういろうのようになっちゃいます。
時間があればアーモンドパウダーをローストしてみてください。また違った味わいになります・・・！
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/03
バターが手に入りにくいので、バターを使わずに、でもおいしくバナナケーキがどうしても食べたかったので考えました。
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