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ごぼうをささがきにして水につけ、あくをぬいておく。鶏肉の皮をはぎ、身を細かく刻む。
加熱したフライパンに鶏皮1枚を入れ、脂が出てきたら刻んだ鶏肉を入れて炒め、色が変わってきたらごぼうを加える。
酒を振り入れ、全体に合わせたらみりん・醤油・砂糖・水(1と1/2カップ)を加えて10分ほど弱火で煮込む。
火を止めてそのまま冷まし、冷めたら鶏皮を取り除いて具と煮汁に分ける。
米を研いで炊飯器に入れ、4の煮汁を入れる。炊飯器の2合の目盛まで足りない分の水を足してから具を入れて混ぜ、炊く。
実家の味なんて恐れ多いです。。。有難うございますー!
リピありがとうございます!嬉しいですー!!
家の定番化、嬉しいですー!ありがとうございます♪