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レシピID :658812
激辛☆マーボ豆腐丼
シンプルな激辛☆マーボ豆腐丼。
材料 （ 二人分 ）
絹豆腐
1丁
合挽肉（豚・牛）
400ｇ
長ネギ
1/2本
ニラ
2，3本
☆豆板醤
小匙1
☆コチュジャン
大匙2
☆味噌
大匙2
☆醤油
大匙1
☆中華だし(だしの素＋水)
3/4カップぐらい
ラー油
少々
ゴマ油
少々
鷹の爪
少々
ニンニク
少々
生姜
少々
山椒
少々
ブラックペッパー
少々
水溶き片栗粉
少々
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1
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豆腐はさいの目、ネギは白い部分と青い部分をみじん切り、☆の材料をボールに混ぜておく。
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2
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フライパンに少量のゴマ油を熱し、弱火でニンニク・生姜・鷹の爪を炒める。
香りが出たら、中火にし、挽肉・長ネギを加える。
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3
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2に、☆の調味料を加え、豆腐を入れ、山椒・黒胡椒をふる。
鍋肌からラー油を回し入れ水溶き片栗粉を加え軽く炒める。
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4
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お皿にご飯と盛って完成。
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