栗のクリームソース・パスタ
レシピID:658997
栗のパスタソースってどうかなと思ったので調理済みの栗（甘口）を使ってクリームソースにしてみました。美味しいです。
材料 （ 二人 ）
| 栗 焼き栗/茹で栗/甘露煮／甘栗など | |
| 50ｇ程度 | |
| 玉葱／エシャロット | 小１個 |
| オリーブオイル | 大匙１ |
| 牛乳/生クリーム | １００ｃｃ～ |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 砂糖 栗に甘さがあれば不要 | |
| 小匙１ | |
| イタリアンハーブ バジルなど | |
| 適宜 | |
| トマトピューレ 省略可 | |
| 小匙１ | |
| 白ワイン | 大匙１ |
| リコッタチーズ／水切りヨーグルト | |
| 大匙1-2 | |
| お好きなパスタ | 二人分 |
| 粉チーズ/パルミジャーノ・レッジャーノ | |
| 適宜 | |
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1
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フライパンにオイルを入れエシャロットを炒め刻んだ栗を加える。ワイン、トマトピューレ、牛乳を加えて最期にリコッタを入れる。
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2
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塩大匙１を入れパスタをゆでる。1に湯を大匙1杯入れる。お湯を捨てパスタをフライパンで炒め塩胡椒で味を調える。
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3
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チーズなしでも美味しいですが。
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4
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チーズと黒胡椒をかけていただきました。おろしたてのチーズがお奨め。
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5
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さとよこさんより
全粒粉パスタと
自家製栗の甘露煮で。彩りも美しいのでご参考に。ディル入りだそう。
コツ・ポイント
栗は予め調理済みで甘みがあるものを使っています。栗に甘さが足りない場合はソースの味見してからお砂糖を加えると良いです。パスタは茹で過ぎない様に、アルデンテに仕上げてください。リコッタチーズの代用に水切りヨーグルトでも可。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
とても美味しそう！ご馳走になりたいです。いつもありがとう！！
とても美味しそうなれぽどうもありがとう！お口に合って良かった
栗がごろごろでとても美味しそう！作って下さりどうもありがとう
美味しそうに作って下さりどうもありがとう！お口に合い嬉しい♪
実験的メニューをお試し下さり大感激！いつもどうもありがとう！
全粒粉パスタで美味しそう！パセリも素敵。 素敵なれぽに感謝
お口に合って良かった！美味しそうなれぽどうもありがとう！！
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/04
先日使った栗が残っていたのでクリームパスタソースにしてみました。
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