クリスマスケーキ

卵とバター、牛乳は常温に戻す。
バターと牛乳はレンジで温めて粗熱をとる。

薄力粉は粉ふるいでふるっておく。
オーブン160度で予熱

18センチ型にバターやマーガリンでオーブンシートの接着をよくするために軽く擦りつける。

卵黄を4に入れ、のを描くようにサクッとまぜる。

薄力粉を3回くらいに分けていれる。バニラビーンズをひとつまみとり加える

牛乳とバターを溶かしたものに、生地を少し入れて混ぜます。生地と牛乳バターがなじみやすくなります。

160℃のオーブンで35分ほど、焼く。

焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます。ラップなどをして乾燥を防ぐ。

生クリームとグラニュー糖10gを合わせ、泡立てる。
ツノがたつ7分ダテにする。

スポンジを厚さ1.5cm〜2cm程に3枚にスライスする。

Aの材料を鍋にいれ沸騰させる。
あら熱をとりスライスしたスポンジにハケでぬる

生クリームを塗り4分の1にスライスしたいちごを全体にならべる。苺の上から生クリームをのせてスポンジをまた乗せて繰り返す。