ふんわりぱらり☆大根葉ふりかけ♪
レシピID:659117
大根葉といえばまずはふりかけ！油を使わずにふんわり、ぱらりと作るのがミソ♪これと炊きたてご飯があればおかずはいらない！？
材料 （ 作りやすい分量 ）
| 大根葉 | |
| 一束（300ｇくらい） | |
| ちりめんじゃこ | 20ｇ |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ１／２ |
| 酒 | 大さじ１／２ |
| 白いりごま | 大さじ2 |
| 鰹節 | 小袋1袋（3ｇ） |
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1
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大根葉は洗ってさっとゆがき、細かく刻む。水気をしっかり絞っておきます。
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2
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フライパンにちりめんじゃこを入れ、点火。（油は使いません）香りが立ってきたら、弱～中火でカリッとなるまで煎ります。
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3
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フライパンからちりめんじゃこを取り出し、水気を絞った大根葉を入れます。同じく油は使わず、弱～中火で5分くらい煎ります。
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4
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煎る時間はお好みなのですが、煎りすぎてパリパリにひからびない程度にぱらっとふんわりした感じにすると美味しいです。
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5
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煎ったちりめんじゃこを入れたら、一度火を止め、酒、醤油、砂糖を入れ、再び点火、焦がさないように味をなじませます。
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6
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白いりごまを入れ、ざっと混ぜたら、鰹節も入れ、混ぜ、できあがりです♪
コツ・ポイント
油は使わず、ふんわり、ぱらりと作るのがポイントです。甘みもみりんは使わずに砂糖のみでさらりと。ご飯がもりもり進んで止まりません～～
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
なるほど！そういう手もあったんですね！アレンジ感謝です☆
パラリがミソなのです♪ホント、モリモリいけてしまいますよね！
素敵な朝ご飯ですね！生姜ご飯美味しそう♪レポ感謝です！
ご飯進みますよね♪ふんわりぱらりが写真から伝わります♡感謝！
粉山椒！ちょっとオトナな味になるのかな？美味しそうです♡
確かにCaたっぷりかも！混ぜご飯も良いですよね♡れぽ感謝♪
捨てる所にこそ福があるのですよ♪れぽありがとうございます！
ありがとうございます！新米の季節♪確かに危険かも（笑）
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/05
実家の畑で大根を作っており、間引いた大根葉ができると必ず作ります。
簡単リンク
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こんにちは！
こちらこそ、どうもありがとうございました。
春菊嫌いの夫がコレなら食べられると喜んでおりました。
梅と合わせるのって、なかなか思いつかないですよね。。。
鍋などで結構余りがちな春菊、これからも出番が
たくさんありそうです♪
こちらこそ、ありがとうございました！
＞ぽろん５２６さん
はじめまして～～♪
ご丁寧にありがとうございました！
魚肉ソーセージって、そのまま食べる事が多かったのですが、
ちょっと手をかけるとさらに美味しく変身するんですね♪
お弁当にも良さそう♡
ほんと、クックパッドさまさまですよね(๑￫‿ฺ￩๑)
クックパッドを知ってから、食材を余らせて
だめにしてしまうことがなくなりました。。。
こちらこそ、これからもどうぞよろしくお願いします！