
カスタードクリームを作ります。
ボールに卵黄と※の砂糖の半分を入れて泡だて器ですり混ぜます。。
小麦粉とコーンスターチを振るいながら1)のボールに入れて混ぜ合わせます
牛乳と※の砂糖の残りを入れて火にかけ沸騰寸前で止め、2)のボールに少しづつ入れ、泡だて器で混ぜていく。
3)を漉しながら鍋に戻して火にかけたえず混ぜ合わせ、トロトロになったら火からおろしてバターとラム酒を入れる。
バットに移して、ラップで上からピッチリふたをする
ココット型にコーヒー大さじ1を入れてビスケットのチョコの部分を上にして入れる。(写真は今回使ったチーズとビスケットです)
ボールにクリームチーズをいれレンジで1分くらいかけてやわらかくして、砂糖と牛乳を入れて泡だて器で混ぜる。
7)に5)を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
ココット型に8)を入れて冷蔵庫で冷やし、上からココアパウダーをかける。
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