たっぷり蒸し野菜♪ホットみそドレ添え
レシピID :659513
お野菜と一緒にドレッシングも温めちゃいます！お好きなお野菜でどうぞ♪
材料 （ 2～3人分 ）
| ■ 今回のお野菜 | |
| さつまいも | 中1本 |
| れんこん | 10㎝ほど |
| 長芋 | 10㎝ほど |
| かぼちゃ | 1／6個 |
| エリンギ | 中太3本 |
| ブロッコリー | 5房ほど |
| ■ みそドレ | |
| 合わせみそ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ１／２ |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| すりおろし生姜 | 小さじ1 |
| 白すりごま | 大さじ1～2 |
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1
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みそドレの材料を、加熱しても大丈夫な器に入れて良く混ぜ合わせます。
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2
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野菜は太めのスティック状に切り、エリンギは手で裂きます。フライパンに、みそドレを中心にして並べ、水を100cc注ぎます。
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3
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ブロッコリーなど、火の通りやすい、彩りよく仕上げたい野菜はまだ入れないでください。
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4
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フタをして、始めは強火、沸騰したら弱めの中火で15分～20分加熱します。
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5
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根菜類に火がほぼ通ったら、ブロッコリーなどの葉物を入れて5分ほど蒸して出来上がり。
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6
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そのまま食卓へ出し、あったかいみそドレッシングをつけながら頂きます！お肉やお魚にも合いますよ♪
コツ・ポイント
お野菜は何でも結構です。お魚やお肉を一緒に蒸すと、そのままメインディッシュにもなりますよ♪今回は、秋野菜をたっぷり使ってみました。長芋やさつまいもは皮ごと頂きましょう！
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/05
フライパンモニターで使わせていただいている20㎝フライパン。ころっとかわいいのでそのまま食卓へぽんっと出せるようなレシピを考えました。
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