安いマグロの中落ちで2品－たたきと煮つけ
レシピID:659540
NZらしく大雑把に捌かれたマグロ骨部分を発見！写真分のマグロが大体150円。たたきと煮つけに料理。安くて美味しく、最高！
材料 （ 2名分 ）
| マグロの中落ち | お好きなだけ |
| １．葱 | お好みで |
| １．醤油とわさび、または醤油としょうが | |
| お好みで | |
| ２．醤油・酒・みりん | |
| 同量ずつ | |
| ２．しょうが | 適量 |
| ２．葱 | お好みで |
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1
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＜たたき＞材料内の１は、たたきの材料。トップの写真みたいなマグロの骨のところを買ってきたら、スプーンで身を取りましょう。
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2
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大きくまとまって身が取れたところは次の料理のためにとりわけ。細かくなったところを包丁で叩いて更に細かくします。
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3
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細かく切った葱をたたいたマグロの身に混ぜ、冷蔵庫へ。食事直前に取り出して、わさび醤油やしょうが醤油で頂きます。
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4
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＜煮つけ＞材料内の２をすべて混ぜて、マグロの比較的形のある状態で取れた身を漬け込みます。
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5
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10分くらい漬け込んだら、漬け汁ごとフライパンで炒め煮。火が通ったら完成！
コツ・ポイント
煮つけは、個人的にはマグロ半生くらいの状態が好きですが、しっかりと火を通してお弁当のおかずにしても良いです。ちなみに、写真分のマグロがNZ$2強、大体150円でした。安くて美味しくて、最高！
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/05
魚屋さんに行ったら、大きなマグロの捨て身がとても安値で売られていました。ニュージーランドの人らしい大雑把な身の捌き方で（おっと失礼 笑）、身がたーくさん付いているのでもったいないなぁと思い、ついつい買ってしまいました。
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