クラインシュトーレン

レーズンなどのドライフルーツとかくるみなどの木の実を生地と一緒にこねます。

だいたい80～85gで10個に分割します。

丸めて20～30分ホイロ（こたつ）で第一発酵させます。

シナモンシュガーを２～３g載せて広げ、縁を少しずらして2つ折りにします。

天板にすき間をあけて並べます。

40～50分ホイロで第二発酵させます。あらかじめ余熱したオーブンで焼きます。

粉糖をまぶして出来上がりです。なるべくなら、なかない粉糖をふりかけて下さい。