ピリ辛から揚げタルしゃりソース添え～♪
レシピID:659845
ピリ辛味でから揚げにした生鮭と茄子とキノコを、カリッとしゃりっと食感の良いにんにく入りタルしゃりソースで頂きます♪
材料 （ ２～３人分 ）
| ■ ◆から揚げ材料◆ | |
| 生鮭 | 二切れ |
| 茄子 | １本 |
| きのこ（本しめじやブナピー、椎茸等々） | |
| 人数分 | |
| キムチの素 | |
| 大さじ２～３（材料の量で加減） | |
| 片栗粉 | 適量 |
| ■ ◆タルしゃりソース材料◆ | |
| 胡瓜 | １本 |
| 玉葱 | 小さめ１/４個 |
| ●マヨネーズ | 大さじ４ |
| ●塩・コショー | 味を見ながら適量 |
| ●にんにくのすり下ろし | |
| 小さじ１／２ | |
| ●旨味調味料（お好みで） | |
| 少々 | |
-
1
-
材料は一口大に。茄子は食べやすい厚みに切り、灰汁抜きした後しっかり水気を取る。表面に浅く切り込みを入れると味がしみやすい
-
2
-
ボールに材料を入れキムチの素を加えて満遍なく混ぜ合わせ、味を馴染ませる。茄子は水分が出るのであまり長く漬け込まないように
-
3
-
馴染ませている間にタルシャリソースを作ります。胡瓜、玉葱を微塵切りに。そのまま塩を振り掛け５分ほどおく。
-
4
-
キッチンペーパーに包んでギューッとかなりしっかり水気を絞る。
-
5
-
ボールに移して●印の調味料を加え混ぜ合わせるだけ。胡瓜と玉葱の食感がカリしゃりです♡別容器に入れて添えておきます。
-
6
-
味が馴染んだ材料に片栗粉をまぶす。
-
7
-
フライパンに材料の１／３が浸るくらいの油を入れて中火～弱火で調節しながら揚げ焼きしていく。
-
8
-
カラッと揚がれば油を切って、器に盛り付け、タルしゃりソースを添えて召し上がれ♪
-
9
-
鍋の縁に絶妙な角度とサイズの注ぎ口が付いているので油切りも広がらずにスッキリ♪
-
10
-
専用蓋の取っ手部分にはｃｏｏｋのマークが♪この他付属品に揚げ物用オイルガードも付いてます。
コツ・ポイント
キムチの素で揚げるのは鶏肉だけとは限らないですよね。お魚も鯖や鱈、野菜もお好みのものでお試し下さいね。茄子のから揚げはカリットロ～でイケますよ～♪揚げたて熱々をどうぞ♫
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/08
「レミパン」でお馴染みの和平フレイズからこの冬発売予定の「クックパッドユーザーのみんなの声で作るフライパン」のモニターをお受けしたので、使い勝手の良いこのフライパンを使って楽しくお料理できる揚げ物レシピを考えてみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 14位