★激安簡単！無添加！カニミソもどき
Description
今まで変わった食材を積極的?に料理してきましたが、カニミソに最も似ている食材！エイ肝
ブー君のママ
材料
エイ肝
1パック
塩
70ｇ
料理酒
ひたひた
作り方
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1
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エイ肝の表面に塩を優しくすり込む。水を張ったボールにエイ肝を入れ塩を洗い流す。
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2
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小さめの鍋に、エイ肝ひたひたの料理酒を入れ、沸騰する前に1のエイ肝を入れて3分茹で、ザルに上げて湯きりしておく。
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3
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皿に盛って、そのままでも、醤油をつけても♪
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4
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レシピID :659917の、手巻き寿司ネタとしても。
炊きたてご飯に乗せて、お醤油をたらして食べるのも、激ウマです！
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コツ・ポイント
塩をすり込む時は、とにかく優しく。茹でる時は肝をむやみに触らず、ザルに上げた時も上下に振ったりしない。エイ肝は柔らかく崩れますので、どの工程もやさしく。西日本側では割と手に入る食材ですが見かけた時には是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
1パック5切れも入って200円の、激安エイ肝だったのでwwwカニミソに似ている風味に思わず笑いが出ました。カニミソでも毛蟹とまでは行かず、タラバのミソ程度にとどまるが、価格・添加物不使用である事を考えれば大満足！
ブー君のママ
