★激安簡単!無添加!カニミソもどき

★激安簡単!無添加!カニミソもどき

Description

今まで変わった食材を積極的?に料理してきましたが、カニミソに最も似ている食材!エイ肝

材料

エイ肝
1パック
70g
ひたひた

作り方

  1. 1

    エイ肝の表面に塩を優しくすり込む。水を張ったボールにエイ肝を入れ塩を洗い流す。

  2. 2

    小さめの鍋に、エイ肝ひたひたの料理酒を入れ、沸騰する前に1のエイ肝を入れて3分茹で、ザルに上げて湯きりしておく。

  3. 3

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    皿に盛って、そのままでも、醤油をつけても♪

  4. 4

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    レシピID :659917の、手巻き寿司ネタとしても。
    炊きたてご飯に乗せて、お醤油をたらして食べるのも、激ウマです!

コツ・ポイント

塩をすり込む時は、とにかく優しく。茹でる時は肝をむやみに触らず、ザルに上げた時も上下に振ったりしない。エイ肝は柔らかく崩れますので、どの工程もやさしく。西日本側では割と手に入る食材ですが見かけた時には是非作ってみてください。

このレシピの生い立ち

1パック5切れも入って200円の、激安エイ肝だったのでwwwカニミソに似ている風味に思わず笑いが出ました。カニミソでも毛蟹とまでは行かず、タラバのミソ程度にとどまるが、価格・添加物不使用である事を考えれば大満足!
レシピID : 659937 公開日 : 08/10/06 更新日 : 08/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2010年11月5日

初れぽ

ホントに味似てますね!安くでいっぱいカニミソ☆ありがとう

美味しそう!カニミソもどき、ご飯に乗せて食べてもいいですよ~

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