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じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。
人参、玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
こま切れ肉はついている脂を取り除き、大きいものは食べやすい大きさにしておきます。
鍋に1.2を入れ、ひたひたの水を入れ、火にかけます。
沸騰したら3を固まらないようひらひら加え、出てくるあくをすくい、◎を加えます。
☆をよく混ぜ合わせておきます。
具がやわらかくなったら6を加え、絡めるようにして火を止め、少し蒸らします。
器に盛り付けて、万能ねぎをふってできあがり。