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(36品)
レシピID :660065
ジャガイモとニンジンのポタージュスープ
冷蔵庫に半分とかの量で残ったニンジンやタマネギで出来ちゃいます！身体も凄く温まるのでこれからの季節にオススメの1品です。
材料 （ 4人分 ）
ジャガイモ
中1個
ニンジン
中1/2個
タマネギ
中1/2個
コンソメ
1個
塩コショウ
少々
お水
200ｃｃ
豆乳（または牛乳）
400ｃｃ
グレープシードオイル（若しくはバター）
炒め用小さじ1程度
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1
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野菜は全てスライス状に切ってお鍋にオイルを敷いて焦がさないように炒めます。
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2
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塩コショウし、お水を入れてコンソメを投入、味を見てお水の量などを調整して弱火で10分ほど煮込みます。
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3
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材料が全て柔らかくなったのを確認したら、豆乳を入れて温め、バーミックスで満遍なくミキシングします。
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4
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滑らかが好きな場合は一旦濾しますが、私はこの状態が好きなのでそのまま最終の味見をします。
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5
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コクが足りない感じの場合は一つまみの砂糖など入れると締まりますよ！
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6
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器に盛って出来上がりです！
コツ・ポイント
一般的だと炒め用にバター、牛乳で仕上げですが今回はヘルシーに作りたかったのでグレープシードオイルに豆乳の使用です。大体100カロリーくらいのオフになってます。バーミックスがない場合はミキサーかフードプロセッサー後細かめのザルで濾して下さい
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(12人)
わー美味しそうな色ですね～（＾０＾）
わあ、木のスプーンで目も喜んじゃう（＾＾）
バターなしでも十分美味しいですよね～♪
このレシピは応用が利くので良いですよね～ 美味しそう♪
余った物なのに、優しい美味しい1品になりますよね～♪
残り物で出来ちゃうのが嬉しいですよね！
ニンジンが気にならないで美味しくいただけますよね～♪
お子様でも美味しく野菜が取れますよね＾＾
ニンジンが多いと色味も濃くなりますよ～美味しそうです♪
まろやかで優しい味ですよね♪
体が弱っているときに、野菜のポタージュは良いですよね！
小さなお子さんにも食べてもらえるなんて～ 『旨っ』が嬉しい!
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