できました！揚げないで大学芋
レシピID:660124
大学芋って意外にカロリーが高い。芋を揚げたり蜜を煮詰めたり面倒…油も砂糖も控えめにしたい！そんな願望を実現しました！
材料 （ 2人分 ）
| さつまいも | 200ｇほど |
| ごま油、サラダ油 | 大さじ１ずつ |
| グラニュー糖 | |
| スティック3本（５ｇ×３） | |
| 黒ごま | 適量 |
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1
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さつまいもをよく洗い、ピーラーでしましまに皮をむいて一口大に切り、水にさらす。
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2
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フライパンにごま油、サラダ油大さじ1ずつを熱し、よく水気を切ったさつまいもをいれ、ふたをしてときどきゆすりながら炒める。
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3
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しっかり揚げ焼きし、ある程度透き通ってきたら(5分くらい？)グラニュー糖を振りいれ、中火で時々ゆすりながら煮溶かす。
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4
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ゆっくり加熱し、グラニュー糖が溶け、蜜状になってきたら黒ごまを振り入れてできあがり。
コツ・ポイント
コツは、グラニュー糖をからめながらしっかり煮溶かし、色づくまで炒めること。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
ありがとう！！揚げたのもおいしいですがダイエットにはＧＯＯＤ
水あめたっぷりの本物とはちがうけど味も手順ももどき♡有難う♪
お砂糖不足？炒め不足？ダイエット用なので物足りないかったかな
少し物足りないかもしれませんがダイエット大学芋です！アリガト
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/06
手間をかけず油、糖分も控えめにしたい！揚げずにやってみたらちゃんとできました！揚げてないのにカリカリ感もあっておすすめ☆家にある材料で水あめなんかもいりません。ぜひお試しください。
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