自信あり♪我が家のジューシーハンバーグ
レシピID:660179
合い挽き肉を使った簡単ハンバーグです。
チーズや卵を乗せて豪勢にどうぞ！
チーズや卵を乗せて豪勢にどうぞ！
材料 （ ４人分 ）
| ■ （ハンバーグ) | |
| 合い挽き肉 | ５００グラム |
| たまねぎ | １個 |
| ★卵 | １つ |
| ★牛乳 | 大さじ３～４ |
| ★パン粉 | 大さじ２～３ |
| ★塩コショウ | 少々 |
| ★ナツメグ | 少々 |
| チーズ | ４枚 |
| ウスターソース | 大さじ４～５ |
| ケチャップ | 大さじ４～５ |
| ■ （付け合せ) | |
| にんじん | 小１個 |
| いんげんまめ | お好みで |
| 塩コショウ | 少々 |
| バター | 大さじ１ |
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1
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たまねぎは粗みじん切りにして、バター大さじ１（分量外)を入れてしんなりキツネ色になるまで中火で炒めます。
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2
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ボールに合い挽き肉と★の材料、粗熱を取った１のたまねぎを入れてよくこねる。
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3
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お好みの大きさに丸める。（空気を抜きながら)
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4
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にんじんは１ｃｍほどの輪切りにして、レンジで２～３分チンして柔らかくする。インゲンは塩茹でしておきます。
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5
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にんじんといんげんまめはフライパンにバター大さじ１を入れて炒める。お好みで塩コショウをふる。
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6
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油大さじ１（分量外)をフライパンで熱し、丸めたハンバーグを両面焦げ目がつくくらい焼きます。
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7
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両面焼けたらチーズを乗せ、ふたをして１～２分蒸し焼きにします。
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8
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焼けたハンバーグと付け合せをお皿に盛り付けます。
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9
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フライパンの余分な油分を少しふいて、けちゃっぷ、ウスターソースを入れて、少し煮立てて、ハンバーグにかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
たまねぎは甘みを引き出すためにしっかりいためます。
少し蒸し焼きにすることで、中まで火を通すことができます。
少し蒸し焼きにすることで、中まで火を通すことができます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/06
特においたちは無いのですが･･･・(笑)
外で食べるハンバーグより自分で作るハンバーグの方が好きでよく作ります。
外で食べるハンバーグより自分で作るハンバーグの方が好きでよく作ります。
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