ししとうとキノコのガツン系炒め物♡
レシピID:660270
旬のきのことししとうを使ったピリ辛おかずです。ごはんパクパクいけちゃいます♪
材料 （ 2～3人分 ）
| 豚薄切り肉 | 150ｇ |
| しめじ | 1/2パック |
| ししとう | 10～15本 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| ◎しょうゆ | 大さじ2 |
| ◎さとう | 大さじ1/2 |
| ◎みりん | 大さじ1/2 |
| ◎コチュジャン | 大さじ1/2 |
| ◎すりごま | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
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1
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◎の調味料を合わせておく。にんにくとしょうがをみじん切りにする。ししとうを洗って、包丁で切り込みを入れる。（爆発防止）
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2
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洗ったししとうをラップでふんわり包み、電子レンジで20秒加熱する。
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3
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豚肉は一口大に切り、長ネギはななめ薄切り、しめじはほぐしておく。
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4
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ごま油をひいたフライパンに、にんにくとしょうがを入れ弱火にかける。香りがたったら豚肉を入れて中火で炒める。
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5
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豚肉の色が半分ほど変わったら、きのことネギを入れ軽く炒めてから、酒をふり、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
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6
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蓋を取ったら火を強め、ししとうを入れる。水分がとんだら調味料を入れ、味をなじませたら出来上がり☆
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7
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コツ・ポイント
ししとうは、蒸し焼きの時に生のまま入れてもOKですが、くたくたなりすぎると美味しくないので後から混ぜています。きのこはエリンギなど、何でもよいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/06
頂いたししとうをたくさん消費したかったので♪
簡単リンク
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ピリッと辛くて美味しかったです♪でも、ししとうが大きく思ったより固かったので、もうちょっと早めに入れたらよかったかな？と思いました。
また、作ってみますね～(^^♪
コメントとっても嬉しかったです。
家事＆子育て大変ですね(~o~)お互い楽しみながら
がんばりましょうね～
ししとうはレンジで柔らかくなるまでチンしてさっと合わせる位が丁度いい気がします（*^_^*）
もし良ければ次回のレポも楽しみにしてますね♫
作ってくれてありがとう♡