美味★豚バラと白菜の赤ワイン蜂蜜煮
レシピID:660309
安上がりの材料？なのに立派なディナーの一品に。試してみてくださいね。ごはんにもお酒にもばっちり合います。
材料
| 豚バラ肉薄切り | 4枚 |
| 白菜 | 内側の方4枚 |
| 赤ワイン | １００ｃｃ |
| はちみつ | １５ｇ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 塩、こしょう | 適量 |
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1
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豚バラ肉は、赤ワイン１００ｃｃと蜂蜜１５ｇ、醤油小さじ１を合わせたものに3時間くらい漬ける。
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2
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白菜を根元からさきに熱湯に入れて、しんなりするまでゆでて、ざるにあげてさます。
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3
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２の白菜で１の豚バラ肉（2つ折りくらいで）を根元の方からしっかり巻いて、１の漬け汁に戻して更に1時間ほど置く。
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4
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鍋に３を漬け汁ごと入れて、ふたをして弱火で１５分ほど煮る。最後に塩、こしょうを振って２～３分煮て、完成。
コツ・ポイント
とにかくしっかり巻き込むこと。豚薄切り肉は2枚重ねくらいで最後に白菜を残してきっちり巻くのが始末がいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/06
豚バラの塊肉を赤ワインと蜂蜜で、という音羽和紀さんのレシピを参考にさせていただきました。薄切りを白菜で巻くとまた滋味深くておいしい！
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