しっとり♡バナナブレッド
レシピID :660818
バナナの甘い香りが口いっぱいに広がります。バナナがたっぷりで超しっとり♡ブラウンシュガーでコクと風味アップ♪
材料 （ パウンド型（20×8） ）
| バナナ | ２本 |
| ★薄力粉 | 120ｇ |
| ★ＢＰ | 小さじ１ |
| ブラウンシュガー | 100ｇ |
| 無塩バター | 130ｇ |
| 卵 | ２個 |
| レモン汁 | 大さじ２ |
| ラム酒 | 小さじ１ |
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1
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型にバターを塗り薄力粉をまぶす（分量外）。★を合わせておく。バターは室温に。
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2
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バナナ１本半をフォークで粗くつぶしレモン汁半量を混ぜる。残ったバナナは薄切りにして残りのレモン汁をかける。（変色防止）
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3
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バターをクリーム状になるまで混ぜ、ブラウンシュガーを2～3回に分けて加えてすり混ぜる。
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4
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【3】に卵を3～4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。★1/3とつぶしたバナナ・ラム酒も加えてしっかり混ぜる。
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5
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【4】に残りの★を２回に分けてふるい入れ、混ぜ合わせる。
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6
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型に生地を流し込み、真ん中をくぼませる。 両端にスライスしたバナナを乗せ、180℃に予熱したオーブンで45分焼く。
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7
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焼きあがったら型から取り出し冷ます。ラップに包み冷蔵庫で寝かすと、よりしっとり感が増します♪
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8
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生クリームを添えて♡これ大好きな食べ方♡バターで軽く焼いても美味しい＾＾
コツ・ポイント
ブラウンシュガーがなければきび砂糖や上白糖でも。ラム酒は控え目にしてるので、大さじ１くらい入れてもOK、小さいお子様が食べる場合は入れなくてもOKです。スクエア型や丸型など、お好みの型で焼いてください♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/07
レシピ本に載っていたものを参考に、分量や材料を自分好みに調整して昔からよく作っているケーキです。黒ずみバナナ救済にもなりますよ＾＾
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