«黒犬のミケのレシピ (8品)
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【麻婆茄子】

レシピID:660904
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調味料さえ揃えれば、茄子とひき肉だけでつくれるシンプルなレシピです★

材料 ( 2人分 )

茄子 3本
ひき肉 100g
調味料  
テンメンジャン 大さじ1
豆板醤 小さじ1~2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
スープ 1カップ
水溶き片栗粉  
片栗粉 小さじ1~2
小さじ1~2

1

まずは下準備!
茄子のヘタを切り、塩水にさらしておく。
調味料、水溶き片栗粉は材料のものを全部混ぜておく。

2

フライパンに油をひき、ひき肉(豚・牛・合挽きなど)を炒める。

3

ひき肉の赤みがなくなってきたら、水気を切った茄子を加えて更に炒める。

4

茄子に火が通ったら、1で混ぜておいた調味料を加え、ひと煮立ちさせる。

5

最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたらできあがり★

コツ・ポイント

スープは鶏がらがオススメ! ミケは粉末スープの素を使っています。辛さは豆板醤の量で調整してください。テンメンジャンはスーパーなどで手に入ります。麻婆風味の味付けに使えます♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/10/07
麻婆豆腐の要領でつくれないかなーと思って挑戦してみたのがきっかけです。今では茄子を買ってくるとほとんど麻婆茄子にしてしまいます!

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